Auchan 4 recettes pour le Nouvel An Chinois 


SOUPE AUX NOUILLES
ET LAIT DE COCO
FONDUE
ASIATIQUE
POIRES
ASIATIQUES
PERLES DU JAPON
AU LAIT DE COCO
Préparation
:
1
Faites tremper les champignons noirs
dans un bol d’eau tiède pendant 15 min.
Rincez-les, coupez-les en morceaux et
réservez. Faites cuire les nouilles dans
une casserole d’eau bouillante salée le
temps indiqué sur l’emballage. Égouttez.
2
Dans une casserole, délayez la pâte de
curry avec le lait de coco.
Ajoutez le bouillon de volaille, poivrez
et faîtes chauffer. Lorsque le liquide bout,
incorporez les pousses de haricot mungo
et laissez frémir 5 min.
3
Ajoutez les champignons, les nouilles
et les épis de maïs égouttés,
versez la sauce soja et poursuivez
la cuisson 5 min.
Parsemez de coriandre fraîche et servez.
Préparation :
1
Versez le lait de coco, le lait
et 10 cl d’eau dans une casserole
et faîtes chauffer. Lorsque le mélange
arrive à ébullition, versez les billes
de tapioca et le sucre.
2
Mélangez bien puis baissez
le feu et laissez cuire tout doucement
pendant environ 10 min en remuant
régulièrement, et jusqu’à ce que
la préparation épaississe.
3
Coupez les fruits de la passion en 2
et récupérez la chair. Incorporez-la
délicatement à la préparation,
répartissez dans des coupes
ou des verrines et laissez tiédir.
Placez au frais au moins 2 h
avant de servir.
Préparation :
1
Épluchez la carotte, rincez-la et
coupez-la en rondelles. Lavez le blanc de
poireau et la branche de céleri et
coupez-les en petits tronçons.
2
Versez le bouillon dans une casserole,
ajoutez les légumes et le gingembre pelé
et émincé, versez 2 cuillères à soupe de
sauce soja et portez à ébullition. Laissez
mijoter 30 min à feu doux. Filtrez et
gardez au chaud. Coupez la viande de
boeuf en fines lamelles.
3
Versez le bouillon dans le caquelon
et déposez-le au centre de la table.
Présentez les lamelles de viande dans un
plat de service et la sauce soja dans un
petit bol. Chaque convive piquera
un morceau de viande et le cuira dans
le bouillon frémissant avant de
le tremper dans un peu de sauce soja.
Préparation :
1
Versez le vin dans une casserole.
Ajoutez le sucre et les épices puis
mélangez et portez à ébullition.
2
Rincez et épluchez les poires.
Déposez-les dans le sirop frémissant
puis baissez le feu et
laissez mijoter tout doucement
pendant environ 30 min,
jusqu’à ce que les poires
soient bien tendres
(vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau).
3
Retirez les poires et les épices de
la casserole et faites réduire de moitié
le sirop de cuisson, à découvert.
Disposez les quartiers de poires
dans des coupes, nappez avec le jus et
dégustez tiède ou frais.
: 15 min.
: 20 min.
: petit
: facile
Ingrédients pour
:
° 100 g de nouilles de blé asiatiques sèches
°
1 sachet de champignons noirs déshydratés
(environ 25 g)
° 1 cuil. à soupe de pâte de curry vert
° 25 cl de lait de coco
° 75 cl de bouillon de volaille
° 2 cuil. à soupe de sauce soja
°
100 g de pousses de haricots
mungo frais (germes de soja)
° 100 g de petits épis de maïs (en conserve)
° 1 petit bouquet de coriandre
fraîche
° Sel, poivre
: 15 min.
: 10 min.
: 2h.
: petit
: facile
Ingrédients pour
:
° 40 cl de lait de coco
° 15 cl de lait
° 100 g de billes de tapioca
° 70 g de sucre
° 4 fruits de la passion
: 15 min.
: 30 min.
: élevé
: facile
Ingrédients pour
:
° 2,5 l de bouillon de volaille ou de bœuf
° 600 g de bœuf pour fondue
(filet, rumsteck)
° 1 carotte
° 1 blanc de poireau
° 1 branche de céleri
° 1 petit morceau de gingembre frais
° Sauce soja
: 10 min.
: 35 min.
: petit
: facile
Ingrédients pour
:
°
4 poires asiatiques (nashis)
° 75 cl de vin blanc*
° 160 g de sucre
° 2 étoiles de badiane
° 1 bâton de cannelle
° 4 gousses de cardamome
° 1 gousse de vanille
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*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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